俗话说，无椒不成席。的确，麻辣烫是四川菜肴的一大特点，尤其以香麻味而著称。所以，人们把花椒称之谓川菜的精髓。又是一年金阳县青花椒收获的季节。满目青花椒苍翠欲滴，椒香四溢。椒农们正忙着采收和出售，外地客商接踵而至，到处洋溢着一派丰收的喜悦。

走进马依足乡，便走进了一片绿色的海洋，到处弥漫着浓郁的椒香，结得密密麻麻的青花椒，沉甸甸压弯了枝头。正忙着采收的椒农们边摘边说笑，脸上着溢满丰收的喜悦。走入花椒林，正在忙着采收的椒农们喜笑颜开，都夸今年青花椒结得好，又是一个丰收年。
     金阳青花椒颗粒硕大，麻味纯正，居各类花椒之首，故有“中国青花椒第一县”之称。是各大知名品牌必不可少的调味品。而青花椒质量不同，价格也有所差异，含籽重且色泽差的，价最低，出壳率高且色泽好的价最高。去年，金阳县青花椒首次实现出口创汇100万美元。

马依足乡俄尔提村民是全县最先使用这种“晾晒大棚”的，过去晒青花椒，经常遇到下雨，收回后再背出去晒，青花椒在不断地折腾中变黑，出壳率也很低，卖不到好价钱，而现在有了“晾晒大棚”后，青花椒再也不被折腾，还能卖到好价钱。

记者来到金阳县城青花椒临时市场看到，商家与椒农都在讨价还价，记者随即问了问价格，出售的青花椒价格均在每斤50元至60元。

早在2005年8月18日，金阳县就在西南商贸中心的四川省会成都锦江宾馆举行了规模盛大金阳青花椒促销会，四川行政官员、专家学者、烹饪美食业内权威人士、新闻媒体、投资开发商300多人聚集一堂，对金阳青花椒进行了全方位的研讨。大会对金阳青花椒所具有的独特品质与开发前景给予了高度评价，纷纷认为：这是四川菜肴中的骄子和新贵。‪一时‬间，在成都知名餐饮业内、社区、超级市场，掀起了一股金阳青花椒旋风，成为最受欢迎的品牌。

十二年过去了，金阳青花椒发展至今，已取得了琳琅满目的“成绩单”。

截止2016年底，金阳县的青花椒种植总面积已达82万亩，总产量达1360万斤，产值达6.85亿元，椒农人均收入达4680元，青花椒已成为金阳县的农业支柱产业，成为新形势下全县脱贫攻坚的重要抓手。如今，金阳县青花椒进入持续高效的鼎盛发展时期，但金阳人并没有放松对品牌和市场的追求。